Legumes do Cabaz do Campo

Como estamos a entrar numa nova estação do ano, deixo-vos uma lista dos legumes disponíveis para os próximos tempos.

Para saladas:
Alface Folha de Carvalho, Alface Frisada, Alface Lisa, Chicória, Beterraba, Rabanetes, Rúcula.

Para os mais corajosos temos algumas flores comestíveis (atenção se quiserem experimentar flores que não são do Campo certifiquem-se que não foram tratadas com químicos e se são de facto comestíveis!)

Couves:
Brócolos, C. Flor, Coração, Couve Lombarda, Couve Penca, Nabiça, Grelos, Couve Rábano, Mizuna (C. Japonesa).

Várias:
Acelgas, Alho Francês, Cenoura, Espinafre Folha Larga e Nova Zelândia, Espargos, Ervilhas de Quebrar e de Grão, Nabo, Aromáticas (salsa, coentros, aipo, tomilhos, segurelha, hortelã, cebolinho, salva e outras). Brevemente: Favas e Agrião.

Fruta:
Banana da Madeira, Kiwi, Laranja, Limão, Maçã, Pêra. Brevemente: morangos.

Alho Seco, Batata e cebola são encomendados extra-cabaz. Se precisar de informações sobre algum legume ou fruta por favor contactem: campodaagra@gmail.com

Legumes de Primavera

Não adoram esta altura do ano? Bem sei que ainda estamos no Inverno mas com dizem por ai "as temperaturas convidam". Uns diriam que convidam ao sol e praia, eu digo a sementeiras e colheita de legumes aguardados por longas semanas frias e chuvosas.

Durante o Inverno semeamos as ervilhas e favas e agora já se começam a colher algumas ervilhas de quebrar. É fantástico comprovar que à medida que as semanas passam o cesto das colheitas vai ficando cada vez mais cheio.

A sazonalidade da Natureza sempre me encantou, gosto de ver as estações a mudar e e as pessoas a acompanhar essas mudanças. Li um artigo que mostrava que não é por acaso que as religiões, incluindo a católica, guardam para esta época do ano rituais de purificação. O aumento de temperatura pede uma alimentação mais leve e é a altura ideal para libertar o organismo das toxinas acumuladas no Inverno.

Nesta temporada renascem os espinafres - ricos em ácido fólico; agrião - importante para ajudar a fortalecer o sistema imunitário, também é rico em vitamina A e ácido fólico; espargos - estimulam o funcionamento dos rins e do fígado para além da sua riqueza nutricional; as alcachofras - aliviam as digestões e aumentando a produção de bílis. E muitos outros legumes que começam a juntar-se a nossa dieta nesta época do ano e alguns deles APENAS nesta época!

Por isso aproveitem pois é agora que eles se revelam mais poderosos, frescos e na hora certa!

" Que o alimento seja teu medicamento" disse Hipócrates, e vocês que dizem?